羊肚囷能与什么煲汤？

发布时间：2024-10-04 21:13编辑：白云鲜花网归类：花卉繁殖

一、羊肚囷能与什么煲汤？

羊肚菌因其菌盖凹凸不平，状似羊肚而得名，它是一种十分珍稀且美味的食用菌类，不仅口感十分鲜美，而且其中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质及多种微量元素等营养成分，羊肚菌性质平和，一般没有明显的食物禁忌，可以和多种食材一起煲汤食用，常见的有：排骨、鸡肉、鸽子、老鸭、花胶、海参等。

二、羊肚的栽培技术？

羊肚菌种植前选好土壤，土壤ph值保持在6.5-7.9左右，可生长在疏松肥沃的土壤中。

将羊肚菌的菌丝接入培育，保证好养殖条件，光照方面可给予微弱的散光，光线较强时可做好遮阳处理。

种植时温度保持在18-22度左右，最好保持在15-18度左右，还需保持好湿度，培养基质的含水量保持在60%-65%为宜。

三、羊肚耳栽培技术？

(1)栽培设施：拱形塑料大棚，所述拱形塑料大棚为单棚面积不超过2亩，大棚两侧从地面40公分高处设置防虫通风口30cm，通风口设置草帘，大棚主膜为黑膜，上方覆盖毛毡。

(2)菌种选择：采用液体高纯度菌种。

(3)接种方法：液体菌种接种，菌包中心打孔，菌种管深入底部中间，逐步拉出，使得菌种在中心孔内均布。

(4)发菌：羊肚耳需黑暗发菌，发菌温度保持在25-26度，发菌1/3时，产热量最大，夜晚通风。

(5)刺孔：菌包刺孔，菌包周圈及上部刺孔，按照每个菌包20-25个，3mm大小的孔直径，孔间隙均匀分布，孔深约3mm-5mm。

(6)立袋：地面铺上塑料布，保证地面清洁干净，菌包站立，未刺孔部分贴近地面处，菌包间距离10-12cm，每隔1m留过道，方便采摘。

(7)出菇前管理：立袋后立即覆膜养菌，养菌时间约10天，刺孔处菌丝泛白，少量形成耳牙，揭开膜喷水。温度保持20-33度，湿度保持在80％-90％。少量通风。

(8)出菇期管理：出菇期间，喷水少量多次，每天保持4-5次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。

(9)采摘：采摘前判断成熟的步骤如下：

s1、叶片根部无红色；

s2、叶片纹路比较清晰，叶片厚、纹路凹度明显，颜色乳白色。

采摘当天停止喷水，头茬菇比较均匀，可以一次性采摘干净。

(10)二茬管理：头茬采摘后，3-5天休菌期，菌丝泛白后，喷水少量多次，每天保持5-6次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。

(11)三、四茬管理：重复步骤(8)到(10)的管理步骤。

优选的，所述步骤(2)中液体菌种接种，是用液体培养基，在生物发酵罐中，通过液体发酵技术生产的液体形态的羊肚耳食用菌菌种接入固体培养基即菌包，接种后不扎袋口，接种环境为无菌。

优选的，所述步骤(4)中所述发菌，从接种到发满菌22天。。

通过该技术手段本发明取得的有益效果为：

该一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术采用液体菌种接种，液体菌种不分级别，可以用来做母种生产原种，还可以作为栽培种直接用于栽培播种，菌种驯化周期大大缩短，液体菌种接入固体培养基时，又具有流动性、易分散、萌发快、发菌点多等特点，较好的解决了接种过程中萌发慢、易污染。用本发明技术种植的羊肚耳，片大肉厚，颜色为珍珠白，出菇齐整，可至少出4茬，菌体耐高温抗病害能力强，袋装立式栽培，为轻氧性食用菌，采用该种出菇管理方法既可以防止根部疙瘩过大，又可以防止展开叶片边缘变干死亡，采用该技术优势在于纯度高、发菌快、菌龄短、活性强。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的具体实施方式作进一步详细说明，以使本领域的技术人员可以更好的理解本发明并能予以实施，但所举实施例不作为对本发明的限定。

实施例1：

一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术包括以下步骤：

(2)菌种选择：采用液体高纯度菌种。

(3)接种方法：液体菌种接种，菌包中心打孔，菌种管深入底部中间，逐步拉出，使得菌种在中心孔内均布。

(4)发菌：羊肚耳需黑暗发菌，发菌温度保持在25度，发菌1/3时，产热量最大，夜晚通风。

(5)刺孔：菌包刺孔，菌包周圈及上部刺孔，按照每个菌包20个，3mm大小的孔直径，孔间隙均匀分布，孔深约3mm。

(6)立袋：地面铺上塑料布，保证地面清洁干净，菌包站立，未刺孔部分贴近地面处，菌包间距离10cm，每隔1m留过道，方便采摘。

(7)出菇前管理：立袋后立即覆膜养菌，养菌时间约10天，刺孔处菌丝泛白，少量形成耳牙，揭开膜喷水。温度保持20度，湿度保持在80％。少量通风。

(8)出菇期管理：出菇期间，喷水少量多次，每天保持4次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。

(9)采摘：采摘前判断成熟的步骤如下：

s1、叶片根部无红色；

s2、叶片纹路比较清晰，叶片厚、纹路凹度明显，颜色乳白色。

采摘当天停止喷水，头茬菇比较均匀，可以一次性采摘干净。

(10)二茬管理：头茬采摘后，5天休菌期，菌丝泛白后，喷水少量多次，每天保持5次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。

(11)三、四茬管理：重复步骤(8)到(10)的管理步骤。

采用以上技术方案，一袋2.5斤重的菌包可以产0.8斤鲜羊肚耳，合0.12斤干羊肚耳，目前的鲜品批发价格20元/斤，干品批发价格为50元/斤，产量比黑木耳高、略次于毛木耳，口感比黑木耳、毛木耳好，价格也一直居高不下，又是难得的非草腐菌高温品种，利用羊肚菌、黄色金针菇等食用菌采收后闲置的大棚种植，降低了成本，成功完成了不同品种的周年化栽培。

实施例2：

一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术包括以下步骤：

(2)菌种选择：采用液体高纯度菌种。

(3)接种方法：液体菌种接种，菌包中心打孔，菌种管深入底部中间，逐步拉出，使得菌种在中心孔内均布。

(4)发菌：羊肚耳需黑暗发菌，发菌温度保持在26度，发菌1/3时，产热量最大，夜晚通风。

(5)刺孔：菌包刺孔，菌包周圈及上部刺孔，按照每个菌包25个，3mm大小的孔直径，孔间隙均匀分布，孔深约4mm。

(6)立袋：地面铺上塑料布，保证地面清洁干净，菌包站立，未刺孔部分贴近地面处，菌包间距离12cm，每隔1m留过道，方便采摘。

(7)出菇前管理：立袋后立即覆膜养菌，养菌时间约10天，刺孔处菌丝泛白，少量形成耳牙，揭开膜喷水。温度保持30度，湿度保持在90％。少量通风。

(8)出菇期管理：出菇期间，喷水少量多次，每天保持5次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。

(9)采摘：采摘前判断成熟的步骤如下：

s1、叶片根部无红色；

s2、叶片纹路比较清晰，叶片厚、纹路凹度明显，颜色乳白色。

采摘当天停止喷水，头茬菇比较均匀，可以一次性采摘干净。

(10)二茬管理：头茬采摘后，5天休菌期，菌丝泛白后，喷水少量多次，每天保持6次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。

(11)三、四茬管理：重复步骤(8)到(10)的管理步骤。

采用以上技术方案，一袋2.5斤重的菌包可以产1斤鲜羊肚耳，合0.3斤干羊肚耳，目前的鲜品批发价格20元/斤，干品批发价格为50元/斤，而且可以利用种植蔬菜、黄色金针菇等采收后闲置的大棚种植，降低了成本，成功完成了不同品种的周年化栽培。

以上2个实施例的方法种植羊肚耳，菌丝浓白，母种菌丝生长速度较黄色金针菇、木耳快，采用液体发酵罐发酵技术制种接种，液体菌种纯度高，发菌快，生长一致，有利于羊肚耳出菇管理。羊肚耳母种培养温度为25度左右，菌包培养温度为25-26度，菌包生产时间从11月份到来年3月份均可，生产时间长，地方政府也给予大力推广并建成全国最大的食用菌基地。

以上结合具体实施方式和范例性实例对本申请进行了详细说明，不过这些说明并不能理解为对本申请的限制。本领域技术人员理解，在不偏离本申请精神和范围的情况下，可以对本申请技术方案及其实施方式进行多种等价替换、修饰或改进，这些均落入本申请的范围内。本申请的保护范围以所附权利要求为准。

四、羊肚菌栽培技术？

1、种植条件。之所以羊肚菌的人工种植较少的原因主要还是在于其苛刻的种植条件，首先它对土壤的要求极高，必须种植在中性或微碱性的土壤中，土壤的ph值在6.5-7.5左右。另外在种植期间，还需要保持足够的洋气，因此通风要求也要做好，再者就是温湿度条件，它的生长旺季是春季和秋季，适宜生长温度在20度，湿度在70%左右。最后羊肚菌发育是不需要有任何光线的，强光可能会影响到菌丝的正常生产，因此还需要为其提供弱光环境。

2、栽培配方。这里提供一个配方参考：木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%、益富源种菌菇生态宝1%。

3、熟料脱袋栽培。调好配方之后，则需要按照1:1.3的比例兑水拌料，然后发酵20天兵用专用的塑料袋进行装料，每袋约500g左右。装料完成后就是高温灭菌处理，然后在接种菌丝，一般采用两头接种法。随后放置在22-25度的培养室中培育一月，待菌丝长满袋后即可栽培。

4、培育子实体。一般来说，采用覆膜栽培技术并为羊肚菌提供合适的大棚栽培环境的前提下，约一个月左右即可培育出子实体。

五、羊肚菌露天栽培技术？

每年的十月份开始栽培，也就是气温在20摄氏度以下、15摄氏度以上播种栽培。

　　培养料配方有五种，下面进行逐一介绍。

　　配方1：栎类树木屑75%，米糠或者麸皮20%，石膏粉1%，石灰1%，过磷酸钙1%，泥土2%。

　　配方2：棉籽壳75%，麸皮20%，石膏1%，石灰1%

　　泥土1%

　　配方3：稻草粉70%，麸皮25%，过磷酸钙1%，石灰1%，泥土1%。

　　配方4：玉米芯80%，米糠15%，石膏1%，石灰%，过磷酸钙1%，泥土2%。

　　配方5：甘蔗渣或者阔叶树木落叶95%，石灰1%，过磷酸钙1%，石膏1%，泥土2%。

　　栽培场地

　　场地应该选择在阔叶树林、竹林、果园、以及人工塑料大棚内。土壤既要保持湿润，又不能产生积水。栽培时，在地面上开挖宽100cm，深30cm，的坑。走坑的长度和播种土地的长度基本一致，而且要根据地势的走向而作相应的调整。在播种之前，在坑底部及边缘撒上石灰粉和杀虫剂。

　　播种方法

　　按照原料配方准备原料，并且要混合均匀，其中石灰、土壤、过磷酸钙需要和水以后加入，搅拌均匀以后使培养料的含水量达到65%。先在坑中铺一层厚为5-7公分的培养料，撒上一层菌种，然后再铺一层8-10公分的培养料，又在上面撒一层菌种，最后在铺一层5-7公分的培养料，并在上面撒一层用量稍大于前两次的菌种。

　　覆土

　　播种结束后，即可在上面覆一层泥土。覆盖所用的泥土，最好是当年自然生长过羊肚菌的土壤。取土时要取羊肚菌所在处周围30公分以内且深度为5公分厚的土壤。（其中羊肚菌生长的多的土壤覆盖，效果最好，产量最高）取土后，把土壤打成碎粒，再覆盖在培养料上。覆盖厚度大约为3-5公分。最后在土壤上面撒上一层2公分左后厚的树叶，用来保持土壤的温度。

　　管理

　　后期的管理主要是保持土壤水分，让土壤始终保持湿润状态。若遇到干燥或者多雨的季节，应在播种地建立塑料大棚。

　　一般在来年的3月下旬，气温上升到12-18摄氏度的时候，子实体开始形成，并长出来。此时应除去塑料大棚，或者一部分覆盖的落叶，并且需要喷洒少量的水。让空气相对湿度保持在85-95%之间，羊肚菌的盛产期在3月份下旬到4月份下旬，也就是温度在15-18%之间。羊肚菌出土后，经过7-10天成熟，即可采收。

六、羊肚菌种植栽培技术？

您好，羊肚菌是一种珍贵的野生食用菌，其种植栽培技术还在研究和探索中。目前，常见的羊肚菌栽培方法包括以下几种：

1. 木屑培养法：采用木屑或锯末作为培养基，加入羊肚菌菌种，进行培养。此方法适用于规模较小的家庭或个体养殖。

2. 配合菌株培养法：将羊肚菌与其他菌株混合培养，形成复合菌株，提高羊肚菌的产量和质量。此方法适用于规模较大的商业养殖。

3. 森林人工种植法：在羊肚菌生长的自然环境中，选择适宜的土壤和植被条件，人工培育羊肚菌。此方法适用于规模较小的森林养殖。

无论采用哪种方法，羊肚菌的种植栽培需要注意以下几点：

1. 选择适宜的生长环境：羊肚菌适宜在阔叶树或针叶树下生长，土壤酸性较好，湿度适中。

2. 选用优质菌种：选择羊肚菌产量高、品质优良的菌种进行培养。

3. 控制培养条件：保持培养环境的温度、湿度、通风等条件，避免病虫害的发生。

4. 定期施肥：羊肚菌需要充足的营养才能生长发育，定期施肥可以提高产量和质量。

总之，羊肚菌的种植栽培技术还需要不断的研究和实践，才能实现规模化、高效化的生产。

七、果园羊肚菌栽培技术？

羊肚菌属于中低温型菌类。各地一般在春季2~5月雨后发生。也有少数地区有秋羊肚菌，9~11月雨后发生。羊肚菌生长期需要较低的气温，一般还需要较大的温差刺激，促使羊肚菌菌丝分化出菇，从营养生长转向生殖生长。

羊肚菌菌丝生长的最适温度为22~25℃，生长速度很快，可达1~2厘米/天，但是菌丝较细弱。一般将羊肚菌菌种置于18~22℃条件下培养，菌丝粗壮、生长也较快，称为为羊肚菌的协调最适温度。

羊肚菌的原种、栽培种在培养前期，温度一般控制在20~22℃，菌丝体生长速度较快。培养后期，温度控制在18~20℃，菌丝体生长速度相对变慢，但是菌丝体更加粗壮，菌核数量也会更多。

羊肚菌的子实体生长的最适温度在14~18℃，温度稳定超过8℃达到3天，菌丝就很容易分化形成羊肚菌原基。日平均气温在15℃以下，子实体生长速度慢，20~25天才能采收。日均气温在15℃以上，子实体生长速度较快，10~15天可采收。

羊肚菌如何种植

羊肚菌原基出现后，要防止倒春寒等低温天气造成原基及幼菇死亡。北方暖棚可避免。但北方冷棚、北方露天、南方露天条件下栽培的羊肚菌，需要做好防寒准备，一般可加小拱棚，即可保温，又可防止连续降雨湿度过大。

但是，出菇后期，要注意遮光降温。阳光直射、温度过高，会导致原基无法形成、子实体的顶部生长点灼伤，子实体畸形，影响产量及品相。

八、羊肚菌立体栽培技术

近年来，随着农业科技的不断发展，羊肚菌立体栽培技术成为了一种创新、高效的种植方式。这种技术结合了现代农业科学与传统种植技术，为羊肚菌的生长环境创造了一个更加适宜的条件，从而增加了产量和质量。

羊肚菌，是一种珍贵的食用菌，以其丰富的营养价值和独特的口感而受到广大消费者的喜爱。然而，由于其生长环境需求特殊，传统的种植方式往往存在一些问题，如产量低、生长周期长、易受病虫害的侵袭等。因此，羊肚菌立体栽培技术的出现，无疑为种植者带来了一种全新的解决方案。

羊肚菌立体栽培技术的原理

羊肚菌立体栽培技术是基于菌丝体在底物中生长的特性而设计的一种种植方式。该技术利用三维空间的合理规划，让菌丝体能够充分展开，得到更多的养分和氧气，从而促进其生长和繁殖。

具体来说，羊肚菌立体栽培技术主要包括以下几个步骤：

底材准备：选择适宜的底材是羊肚菌立体栽培的首要任务。常用的底材有木屑、秸秆等，其特点是质地疏松、透气性好。在选择底材时还应注意其含水率和PH值，以保证菌丝能够良好地生长。
菌种接种：接种是羊肚菌立体栽培的关键步骤。将培养好的菌丝均匀地接种在底材上，并加以控温、保湿等措施，使其迅速生长。
立体培养：将接种好的底材放置在合适的容器中，并进行适当的层叠。这样可以增加菌丝的接触面积，提高养分的吸收效率。
环境调控：羊肚菌对环境的要求较高，因此需要进行合理的环境调控。包括温湿度的控制、光照的调节、通风的管理等。
病虫害防治：羊肚菌在种植过程中易受到病虫害的侵袭，因此需要进行有效的防治措施。可以采用生物防治或化学防治的方法，保证菌体的健康生长。
收获与加工：待菌丝长满底材后，即可进行收获。收获的羊肚菌可以进行初步的加工，如洗净、晾干、包装等，以延长其保鲜期。

羊肚菌立体栽培技术的优势

相比传统的种植方式，羊肚菌立体栽培技术具有许多明显的优势：

节约空间：立体栽培技术可以充分利用垂直空间，大大节约种植面积，增加了产量。
增加产量：立体栽培中，菌丝能够充分展开，获得更多养分和氧气，从而促进了羊肚菌的生长和繁殖，大大提高了产量。
缩短生长周期：由于立体栽培技术创造了更加适宜的生长环境，羊肚菌的生长周期会相应地缩短，提高了种植效率。
降低病虫害发生率：立体栽培技术可以降低病虫害的发生率，减少了药物的使用，更加环保健康。
优化菌体质量：立体栽培中的环境调控和病虫害防治措施，有助于提高羊肚菌的质量和口感。

羊肚菌立体栽培技术的未来发展

羊肚菌立体栽培技术作为一种创新的种植方式，目前还处于不断探索和完善的阶段。未来，随着科技的进步和人们对食用菌需求的增加，这种技术将会得到更多的应用和推广。

首先，羊肚菌立体栽培技术可以与其他先进的农业技术结合，如无土栽培、智能化管理等。通过引入先进的设备和技术，进一步提高羊肚菌的产量和质量。

其次，羊肚菌立体栽培技术可以在城市农业中得到广泛应用。由于立体栽培技术节约空间，适合在城市建设密集的地方进行种植，为城市居民提供新鲜的、优质的羊肚菌。

最后，羊肚菌立体栽培技术可以结合互联网销售和物流配送等手段，打造羊肚菌专业种植基地。通过建立完善的种植、收购、加工和销售链条，建立起一套完整的产业体系，推动羊肚菌产业的发展。

总之，羊肚菌立体栽培技术是一种创新、高效的种植方式。它不仅能够解决传统种植方式存在的问题，还具有诸多优势和潜力。相信随着科技的不断进步和人们对食用菌需求的增加，羊肚菌立体栽培技术将会得到更广泛的应用和推广，为人们提供更加丰富、优质的食用菌资源。

九、羊肚菌大田栽培技术

随着人们对食品安全和健康的关注不断增加，越来越多的人开始关注野生食材的种植和栽培技术。其中，羊肚菌作为一种珍稀的野生菌类，具有高营养价值和独特口感，备受人们青睐。

羊肚菌简介

羊肚菌，学名松褶菌，是一种高级的食用真菌，它富含蛋白质、维生素、微量元素等多种营养物质。拥有浓郁的香味和鲜美的口感，羊肚菌常被用于豪华菜肴的烹调，备受烹饪大师的喜爱。

由于野生羊肚菌产量稀少，价格昂贵，大田栽培羊肚菌已成为目前羊肚菌供应的重要途径之一。下面，我们将介绍羊肚菌大田栽培的技术要点。

地块选择和土壤处理

羊肚菌的生长环境对土壤要求较高，选择合适的地块和进行土壤处理是成功种植羊肚菌的第一步。首先，需要选择透气性好、含水量适宜的土壤，以便羊肚菌根系能够充分吸收水分和氧气。

其次，需要对土壤进行合理的处理，包括杂草清除、翻土、施肥等。清除杂草可以减少与羊肚菌的竞争，翻土可以改善土壤的透气性和保水性，施肥则可以提供充足的营养物质，促进羊肚菌的生长发育。

菌种选择和培养

羊肚菌的良种选择对于大田栽培成功至关重要。选择单位提供的高质量菌种，或者自行从野外捕捉的优良菌株中培养得到菌种。较好的菌种除了具备较高的产量和优良的品质，还应耐受逆境，能在不同的环境条件下生长和繁殖。

羊肚菌的培养可以选择在实验室进行，也可以在菇房中进行。在实验室中培养可以控制生长条件和避免病虫害的侵害，但菌丝的生长速度相对较慢。在菇房中培养虽然容易受到病虫害的影响，但由于菌丝的生长速度较快，产量也相对较高。

栽培技术要点

1. 温度控制：羊肚菌喜欢较低的温度，一般生长适宜温度为10-20摄氏度，最适温度为15摄氏度。因此，在羊肚菌栽培过程中需要注意保持适宜的温度，避免过高或过低的温度对羊肚菌的生长影响。

2. 光照控制：羊肚菌属于异光菌类，对光照的要求不高，甚至可以在低光照条件下生长。因此，大田栽培羊肚菌时无需特别关注光照条件，但过度强光会影响菌丝的生长和产量。

3. 水分管理：羊肚菌对水分要求较高，土壤保持一定的湿度有利于羊肚菌的生长和发育。但是，过度湿润会导致土壤积水和菌丝的窒息，对羊肚菌的生长不利。因此，在大田栽培羊肚菌时需要合理管理水分，确保土壤适度湿润。

4. 病虫害防治：在大田栽培羊肚菌过程中，病虫害是常见的问题。常见的病虫害包括黄瓜霜霉病、根脱病、蚜虫等。因此，在栽培过程中需要加强病虫害防治措施，如合理施用农药、加强病虫害监测和早期防治。

收获和加工

羊肚菌的收获时间通常在菌丝长出地面后，蕈柄开始展开前进行。收获时要小心操作，避免对菌株造成损伤。将收获的羊肚菌进行初步的清洗和挑选，去除杂质和受损的部分。

在加工过程中，可以将羊肚菌进行切片、炒菜、烹炖等多种方式。羊肚菌具有鲜美的口感和独特的香味，经过合理的加工可以制作出各种美食，满足人们的口味需求。

结语

羊肚菌作为一种珍稀的食材，其大田栽培技术的掌握对于稳定供应和保障品质具有重要意义。通过合理地选择地块和处理土壤、优良的菌种培养、科学地控制温度、光照和水分、加强病虫害防治以及科学地收获和加工，都可以帮助我们成功地种植出高品质的羊肚菌。

十、羊肚菌栽培技术教程

羊肚菌栽培技术教程

羊肚菌（学名：Morchella）是一种高档食用菌，以其独特的味道和香气而受到广大食客的喜爱。随着人们对于健康饮食的追求，羊肚菌的市场需求也越来越大。但是，由于野生羊肚菌数量稀缺、价格高昂，并且生长环境特殊，人工栽培成为了一种重要的解决途径。本文将介绍羊肚菌栽培技术的教程，帮助大家了解如何进行羊肚菌的人工栽培。