一、洋白菜种植栽培技术？

1、播种育苗

将催芽后的种子播种在苗床上，每个苗床播种5-6克即可，播种前将苗床浇一次透水，待水完全渗透后，在上面覆盖一层浅土。然后就可以播种了，播种撒种要求均匀，这样出苗后才会稀密一致，播种后浅覆一层0.5cm左右的土，待种子出苗后长出两三片真叶和有卷心时即可定植。

2、整地定植

选择前茬没种十字花科作物的地块定植，深耕细耙后做2米宽的畦，开深沟。每亩基施有机肥2000—2500公斤、复合肥50公斤。苗龄30—35天，选阴天或晴天下午4时以后定植，根据品种确定定植密度，平头品种每亩栽2800株。

3、田间管理

水肥管理以促进为主，重点在莲座后期及包心前期施肥。前期以氮肥为主，包球中后期以磷钾肥为主。施追肥3—4次，并及时中耕除草。结球后期控制浇水次数和浇水量，以免裂球。

4、防治病虫

秋冬季栽培的甘蓝害虫发生严重，应注意防治蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾等害虫。

二、洋白菜为什么叫洋白菜？

洋白菜即卷心菜。

卷心菜学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

三、洋白菜做法？

原料：

洋白菜一个、五花肉适量、熏干适量、葱姜蒜适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、生抽适量、醋适量、五香粉适量

步骤

1、只取洋白菜的绿叶子半个就可以，爆炒的成功率较高。

2、手撕菜叶，不要菜梗。

3、菜叶只用水冲一冲就行了，千万不能水泡，然后用“漏浅子”将水甩干。

4、熏干切条；五花肉切片，葱姜蒜切片备用。

5、先爆香花椒后，捞出花椒。然后锅热油热火要小，6成热的油温，下入五花肉片

6、煸出油后，下入熏干，煸至出现气孔后，放入葱姜蒜；并放入鸡精；五香粉继续炒香后，再烹入醋，为肉片解腻增香。

7、将葱姜蒜炒香后，立即改大火，倒入圆白菜叶，调入适量盐，翻炒至体积缩减一半

8、锅内仍无汤汁，下入西红柿，调入适量白糖；生抽，翻炒几下，即可出锅。

四、洋白菜历史？

　洋白菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名洋白菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;

起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

　　约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。洋白菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。

五、洋白菜属于热性还是凉性

洋白菜属于热性还是凉性？

在中医食疗中，食物的性质被认为与我们的身体健康息息相关。洋白菜作为一种常见的蔬菜，大家可能会有疑问，洋白菜属于热性还是凉性？下面我们来探讨一下。

洋白菜的热性还是凉性

根据中医对食物性质的划分，洋白菜属于凉性食物。凉性食物通常具有清热解毒、滋阴降火的作用。这类食物常被推荐给体内有火气的人食用，如口干舌燥、烦躁易怒等症状。

洋白菜含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维以及矿物质等营养物质，这些都对我们的身体有好处。而且由于洋白菜属于凉性食物，还能帮助清热解毒，调节我们的体温。

但需要注意的是，并不是所有人都适合食用凉性食物。对于一些体寒的人来说，食用过多的凉性食物可能会增加体寒的症状。所以，在选择食物时，需要根据自身体质来判断是否适合食用洋白菜。

洋白菜的营养价值

洋白菜不仅味美可口，而且富含多种营养物质，对我们的身体有益处。下面让我们详细了解一下洋白菜的营养价值：

• 维生素C：洋白菜富含维生素C，有助于增强免疫力、促进伤口愈合，还可以提高抗氧化能力，有助于抵抗自由基的伤害。
• 维生素K：洋白菜含有丰富的维生素K，这是一种对血液凝结起重要作用的维生素。它有助于维持血液凝结功能的正常运作。
• 膳食纤维：洋白菜富含膳食纤维，可以促进消化系统的正常运作，帮助预防便秘，并且有助于控制体重。
• 矿物质：洋白菜含有丰富的矿物质，如钙、镁、钾等。这些矿物质对我们的骨骼健康、神经系统功能等都非常重要。

总之，洋白菜是一种营养丰富的蔬菜，无论是热性还是凉性，都对我们的身体有好处。

如何选择和食用洋白菜

选择新鲜的洋白菜是非常重要的。新鲜的洋白菜色泽鲜艳，叶片脆嫩，没有黑斑和破损。

在食用洋白菜时，最好将其加热煮熟，这样可以更好地发挥其营养价值。同时，在烹饪过程中，尽量减少调料的使用，以保持洋白菜的原汁原味。

其他需要注意的事项

尽管洋白菜有诸多的好处，但并不是所有人都适合食用，特别是一些特定群体，如孕妇、婴幼儿、以及一些特殊疾病人群等。

此外，洋白菜虽然属于凉性食物，但并不意味着它不可能具有一定的热性，因为中医对食物性质的归类是相对而言的。

对于那些肠胃功能较为敏感的人来说，食用过多的洋白菜可能会引发胃肠不适的情况，所以在食用时需要适量，并根据自己的体质来调节。

结论

洋白菜作为一种凉性食物，含有丰富的营养，对我们的身体有益处。无论我们选择的食物是属于热性还是凉性，都应该根据自身体质和需求来判断，适量食用。

最重要的是，饮食要均衡，多样化，才能确保获得所需的营养物质。希望大家能在日常生活中注重饮食健康，保持良好的体态和身体素质。

六、凉拌洋白菜做法？

1、洋白菜切丝后清洗干净，沥干水。

2、入锅焯熟，时间不用太长，水开放下去两分钟就差不多了，焯的时候放一小勺盐。

3、焯好捞出沥干水稍凉后放置容器中

4、蒜切成蒜末、干辣椒切碎、葱切碎，放在焯好的洋白菜上。

5、锅热油，烧至七、八成热，放置一分钟后浇在干椒和蒜末上。

6、加入适量蒸鱼豉油，拌匀就可以了。

七、炒洋白菜诀窍？

炒洋白菜的诀窍有两个。

第一个诀窍是猛火。炒锅要提前烧热，大火烧至热锅热油才放菜，这样炒出来的洋白菜有锅气，香脆鲜嫩，不会出水。

第二个诀窍是放热水。在热锅热油烧好放入洋白菜的瞬间同时放入一瓢热水，油水混合物会让锅中温度升高，加快白菜的成熟。

八、洋白菜怎么切丝？

1圆白菜切成一半，然后再等分。变成完整的四分之一块;

2取锋利的瓜皮刀;

3对着切面调整好角度刮!这是专门刮丝的和普通刮皮器的大小对比;

4刮一下将被刮的圆白菜的一面在水中涮一下。这样刮下来的丝就漂浮在水中了;

5不断重复动作，得到一盆细丝。

九、洋白菜是什么？

洋白菜一般指卷心菜。

1、卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。

2、圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓 。

十、洋白菜怎么种植？

1.种植时间

卷心菜种植时间广，在北方春季、秋季和夏季可种植，在南方四季都可以种植，但在春季和秋季最适合卷心菜生长，所以种植的卷心菜口感更好，在春季种植夏季收获的卷心菜，被称为夏卷心菜，在秋季种植冬季收获的卷心菜，被称为秋卷心菜。

2.种子处理

卷心菜一般采用播种方式种植，播种前需要将种子放置在阳光下暴晒2至3天，再用多菌灵浸泡24小时，以提高发芽率和杀灭种子上可能带有的病菌，浸泡完后用清水冲洗种子，用湿布包裹放置以催芽，控制温度在20至25℃，等待3天左右种子即可发芽。